食用菌是指可供人们食用的大型真.菌。科学家认为，食用菌是目前人类最有发展前途、最有希望的健康食品。无怪乎人们风趣地将菇菌称之为“无叶、无芽、无花，自身结果；可食、可补、可药，周身是宝”的大型真.菌。下面我们就聊聊它的十一大功能。
01具抗肿瘤活性：食用菌中可对肉瘤的抑制率达80—90%以上的有余种。其中香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪苓多糖均在临床上得以应用、疗效显著。02增强人体免疫功能：食用菌多糖具活性成分，有活化人体细胞免疫，促进淋巴细胞的转化，并能激.活T细胞与β细胞，如：香菇、姬松茸、灰树花。03增强体液免疫功能：增强人体体液免疫作用。补体是一组极为复杂的血清蛋白（人体共有补体9种成分）。如香菇、云芝能促补体活性作用。04能抗病*作用：食用菌中可分离出剌激机体产生干扰素的物质，该物质经分析为双链RNA，它能剌激机体产生干扰素，抑制病*的增殖，为抗流感病*新的药性物质。如：香菇、姬松茸等。05预防和治.疗心血管系统疾病：食用菌具有调节心脏功能，改善心脏血液流动，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌缺血等功能。06保肝解*作用：灵芝与香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、强的松等药.物对肝损伤，并引起的GPT的升高，同时还可提高四氯化碳肝损伤所引起的肝糖含量，说明灵芝、香菇有保肝作用。云芝水提物对治.疗乙肝有效，亮菌对胆囊炎，急、慢性肝炎有较好疗效。茯苓有渗湿利.尿、健脾安.神之功能，在临床上常用于治.疗急性肝炎。07具健胃养胃作用：猴头菇可利五脏，助消化，其药理表明对治.疗消.化.不.良、消化道恶性肿瘤、胃及十二指肠溃疡有较好疗效。平菇有益气杀虫作用，对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、尿道结石、胆结石有防治作用。金针菇子实体中富含精氨酸，能预防和治疗肝脏、胃溃疡等疾病。08对中.枢.神.经系统的镇.定作用：灵芝浓缩液有镇.静作用，蜜环菌、灵芝、安络小皮伞、冬虫夏草有明显镇.静作用，可治.疗神经衰弱与失.眠。天麻与蜜环菌对中.枢.神.经系统有镇.静作用，对头晕、肢麻、失.眠等症有效，具镇痛作用的有安络小皮伞、灵芝、竹*等。竹*菌含有竹红菌甲素，有改善镇痛、抗.炎、消肿作用，可治.疗风湿性关节炎、坐骨神经.痛、跌打损伤、腰肌劳损、筋骨酸痛等。09降低血糖与抗放射作用：不少食用菌可降低血糖值。银耳孢子多糖对糖尿病有明显预防作用。冬虫夏草有促进细胞分泌胰岛素使血糖值降低。灵芝多糖B和灵芝多糖C有明显降血糖作用和抗放射作用10清除自由基抗衰老作用：自由基是细胞代谢过程中产生的有害物质，它能诱导氧化反应，使生物膜中多种不饱和脂类发生超氧化变性，形成脂质过氧化物，引起细胞结构和功能的改变，导致器官组织的损伤，灵芝热水提取物、灵芝多糖均具有清除自由基活性，如清除氧自由基和羟自由基（—OH）的作用。11延.年.益.寿的作用：黑木耳多糖、银耳多糖能明显延长果蝇的平均寿命，具延缓衰老作用。食用菌中的黑木耳多糖与银耳多糖对果蝇脂质有明显降低作用，并使小鼠心肌脂质含量明显下降，起延长寿命的作用。真.菌多糖的免疫疗法有以下优点：
1、结合中西药特点，取长补短，规避的西药副作用的大和中药起效慢的缺点，尤其是复方浓缩产品，可以增药效，互相抵消各自的副作用，增加溶解度，使机体更易吸收；
2、真.菌多糖系列产品是近代医药科学的组合，集著.名补益中药和保健食品于一起，发挥有病治病，无病防病的作用；
3、真.菌多糖特点：A.高科技生物工程高、精、细、提纯、浓缩；B.保持原始的有效成分和活性；C.根据中医君臣佐使理论复方而成；D.具有中药的治本，又有西药的针对性，见效快的特点，又有食品的安.全性；E.弥补了医学的空白，对慢性病，疑难杂症有较强的食疗效果。药.物治.疗是维持现状，产生依赖性，有副作用，损伤身体器官，而钱越花越多，病越治越多，身体越来越坏，寿命越来越短，真.菌多糖对疾病可以达到正本清源，扶正祛邪，逐渐向健康发展，钱越花越少，身体越来越好，寿命越来越长；
4、真.菌多糖的作用：激.活人体细胞，恢复器官功能，调节阴阳平衡，提高抗病能力。
人体是由细胞组成的，细胞是由细胞膜、细胞质和细胞核组成的，疾病的根源是由细胞的病变引起的。细胞突变，人体免.疫.力下降，人就容易生病，久而久之，人就会患上慢性病或不治之症。细胞的病变除遗传等先天因素外，是由细胞自身的抗病能力下降引起的，比如细胞膜的防御能力不足，导致细胞体的免.疫.力下降；而细胞膜的免.疫.力和防御功能显然又与组成细胞膜的多糖体有关，真.菌多糖的真.菌多糖可使细胞膜的多糖体完好无损或修复，就相当于给细胞穿上金盔铁甲或增加保护层，有效的保护了细胞膜、细胞质、细胞核等整个细胞体，从而保证了细胞的活力和正常生理功能，促进人体组织、器官、系统的生理功能正常，达到了人体的健康。可见治病的根本在于恢复细胞的正常生理功能，特别是多糖体的修护，这一点真.菌多糖做到了。
人体是一个整体系统，疾病的病因往往是复杂的，因此现代医学强调系统治.疗和综合调理。提高人体的自身的抗病和康复能力，是治.疗疾病的关键与根本所在。
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