上游新闻记者朱婷通讯员王奕璇
TRPV1，成为最近几日的热词。10月4日，美国科学家戴维·朱利叶斯(DavidJulius)和阿德姆·帕塔普蒂安(ArdemPatapoutian)因“发现感知温度和触觉的受体”的突出贡献，获得年诺贝尔生理学/医学奖。其中，戴维·朱利叶斯正是因为应用辣椒中的有效成分辣椒素找到了TRPV1，这是一种能被疼痛和热激活的离子通道，由此斩获殊荣。
今日（9日），来自中国人民解放军陆军军医大学陆军特色医学中心（医院）消息，该院高血压内分泌科祝之明教授年带领团队开始了系统的研究TRPV1在心血管代谢中的作用。
据介绍，祝之明教授从生活中发现问题：我国南方居民的高血压、肥胖和冠心病发病率明显较北方低，加之我国西南地区居民有嗜辣的饮食习惯，这其中，辣椒素是否发挥了作用？
带着疑问，祝之明团队研究发现，辣椒的主要成分——辣椒素，正是调控TRPV1通道拮抗高血压和肥胖的关键因子，这也就是为何嗜辣人群高血压、冠心病及肥胖发病率相对较低的答案。
据祝之明教授介绍，瞬时受体电位TRPV1通道，可被辣椒中的主要活性成分辣椒素特异性激活，又称为辣椒素受体。研究发现，人体肥胖时，脂肪组织的TRPV1通道功能受损;而动物实验显示长期膳食辣椒素可显著上调脂肪组织的TRPV1及增强其功能，抑制脂肪生成的相关分子，从而抑制小鼠高脂诱导肥胖的发生。
历经17年的艰辛探索，他们先后阐明辣椒素能激活TRPV1通道促进脂肪分解、改善血管功能及降低血压、辣椒素激活血管平滑肌细胞TRPV1能抑制泡沫细胞形成，减少动脉粥样斑块的生成;辣椒素还能激活心肌细胞TRPV1，增加能量代谢，拮抗高盐诱导的心肌肥厚和氧化应激的机制，证实调控TRP通道能防治代谢性血管病。为辣膳食预防心血管代谢病提供了重要科学依据，也拓展了TRPV1在非神经系统领域中的认识。
祝之明教授团队关于辣椒素的系列研究成果发表在CellMetab,CellRes,CirRes，DiabetesHypertension等杂志，辣膳食防治代谢性心血管病被写入了指南，相关成果曾获年度国家基金委优秀成果推荐及年国家自然科学二等奖。
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吃辣的好处
同时，该院还介绍了关于吃辣的好处。
好处一：刺激血管舒张，帮助降压
辣椒素能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管舒张，改善供血，降低血压。
尤其是对于高盐引起的高血压，辣素能在一定程度上抑制钠盐氧化机制，预防性地减少血管氧化损伤，起到减缓血管老化和硬化的作用。
好处二：抑制脂肪合成，预防肥胖
辣素能增强人体代谢和能量消耗，对于降低体脂有潜在的好处;也有研究发现，辣素会促进体内棕色脂肪增加，从而加快脂肪的燃烧，降低肥胖几率。
好处三：降低血糖
辣椒素会促进胰脏分泌胰岛素，从而使得血糖降低。
好处四：抗氧化，阻止细胞癌变过程
辣椒素是一种抗氧化物质，抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，降低癌症的发生率。
提醒：吃辣虽有好处，但要注意科学食用，不宜过量，不适宜吃辣的人群(如痔疮患者、眼病患者、慢性胆囊炎患者、肠胃病患者等)不可强行吃辣哦。