茨菇又名芽菇，属慈姑，多年生草本水生植物。近年来，茨菇也大量种植，市场价格一般在每公斤5元左右。茨菇是很多人不知道的南方菜，根据个人喜好，有的人喜欢吃，有的人不喜欢，他通常和肉一起炸，可以蒸。茨菇营养丰富，平时吃这个对我们的健康有好处。茨菇种在夏天，正好赶上上市在元旦和春节收获，他不仅用作蔬菜，还具有解毒功能。
茨菇的功效和功能
茨菇富含维生素B，特别是维生素B1和B2含量很高，人体维持正常功能是必要的，吃茨菇可以增强机体的抗病能力和抗菌能力，起到预防疾病的作用。茨菇属于冷凉食品，味微苦，具有清热明火、清热凉血的作用，对内火和热构成有良好的调节作用。茨菇富含人体所需的钾元素，他是维持体内电荷和酸碱平衡的重要元素，吃茨菇还能增强心肌功能，缓解心脏不适。根据中医，茨菇可以解百毒药。茨菇具有治疗肿瘤、解毒消肿、利尿等功效，用于治疗各种无名肿毒和蛇咬。茨菇所含的水等有效成分具有清肺清热、润肺止咳的作用。也可用于咯血、吐血、难产、产后血细胞减少、子宫出血、尿路结石、儿童丹毒。茨菇有通便作用，非常适合习惯性便秘的人使用。哺乳期妇女可以吃茨菇，起到催乳作用，还能帮助哺乳期妇女预防疾病。
进食注意事项茨菇
茨菇是一种活血食品，孕妇食用茨菇会导致胎儿滑落现象，孕妇应避免进食茨菇。茨菇不要多吃，否则会出现腹泻、干涩、皮肤干燥等情况，损害牙齿健康。茨菇是一种又冷又湿的食物，痛风病人最好不要吃。茨菇是一种冷食，应避免与兔肉、螃蟹等凉肉搭配。茨菇也适用于有泌尿系结石、咳嗽和痰的人。红霉素及钙、磷、镁含量较高的食物相克不宜服用红霉素。
如果你想人工种植茨菇，你需要知道他的生长习性。茨菇喜温暖、湿润、富含有机质的肥沃土壤，需通风透光，生长期长，一般-天，无耐霜冻，越冬地上部分冬季死亡。还要注意水肥管理和病虫害防治。