茄汁大虾是道简单易做的家常菜，非常适合厨房新手来操作，酸甜鲜美你喜欢吗！
By小鱼哥的私房
用料明虾数只番茄酱适量食用油适量蒜末适量生抽适量蚝油适量糖适量盐少量青瓜(装饰)少量花蛤(装饰)少量做法步骤1、明虾去沙囊、虾须、虾脚、开背去黑线，
、再用厨房纸吸干水分，
3、锅中多倒点油，
4、倒入明虾煎炸，
5、扒拉散开，别叠一起，
6、用锅铲压住，逼出虾油盛出，
7、不用刷锅，倒入酱汁，
8、中火煮开(酱汁:蒜末、生抽、蚝油、番茄酱、糖)，
9、调小火，倒入明虾，
10、翻拌均匀，大火收汁，口味重的适量加盐。
11、生活需要仪式感！
1、用青瓜、花蛤摆个盘！
小贴士剪去虾须、虾脚、挑出沙囊，口感才会更好！
明虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，*酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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